Ingrédients :
Pâte sucrée :300 g de farine
130 g de beurre mou
40 g de sucre
sel
lait
Garniture :
650 g de groseilles fraiches équeutées et lavées
200 g de sucre
2 œufs
30 cl de crème liquide
80 g de poudre d'amande
3 cas farine
1 sachet de sucre vanillé
colorant vert
Recette :
Étape 1 - Faire la pâte sucrée.
Dans le bol de mon robot j'ai mis tous les ingrédients (farine, sel,sucre,beurre) sauf le lait et j'ai fait tourner 2 minutes avec le crochet (pour les pâtes).
Ensuite, petit à petit j'ai mouillé au lait jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à tarte.
J'ai étalé directement.
Du coup, j'ai beurré et fariné un moule à tarte (un grand), j'ai mis la pâte en forme dans le moule et fais des trous à la fourchette pour pas qu'elle gonfle.
Je l'ai mis au frigo 15 min.
Étape 2 - La garniture aux groseilles
J'ai cueilli mes groseilles, je les ai rincé et égoutté.J'ai mis 180 g de sucre dessus, j'ai mélangé délicatement et réservé au frais.
Dans le bol de mon robot, j'ai mis 2 oeufs, 20 g de sucre et l’équivalent d'un sachet de sucre vanillé. J'ai fait tourner 1 min.
J'ai rajouté la crème et le colorant et refait tourner 1 min.J'ai tamisé la farine et la poudre d'amande, mis dans le bol et j'ai refait tourner 2 minutes.
J'ai rassemblé les groseilles et l'appareil vert.
Étape 3 - Assemblage et cuisson
J'ai préchauffé mon four 200C° chaleur tournante
J'ai sorti la pâte du frigo, versé la préparation dedans et enfourné en bas du four pour 35/40 minutes.
