Ingrédients :
Pâte :
125g de
farine
60g de coco râpée
60g de sucre
60g de
beurre
1 œuf
½ sachet
levure chimique
Ganache montée :
100g de crème
liquide
100g de
chocolat (50g de chocolat lait, 30g de praliné, 20g de chocolat noir)
Recette :
J’ai mis la
farine + la coco râpée + sucre + levure dans un cul de poule et j’ai mélangé
vite fait à la fourchette.
J’ai rajouté
l’œuf et le beurre fondu.
J’ai mélangé
et pétrit légèrement pour faire une boule de pate que j’ai mis 30 min au frigo.
J’ai fait la
ganache, dans une casserole j’ai porté la crème à ébullition. Dans un cul de
poule, j’ai cassé mes chocolats et versée la crème chaude dessus, j’ai mélangé
et mis au congélateur une demie heure.
J’ai préchauffé
le four 180°C.
J’ai étalé
ma pâte au rouleau et j’ai mis dans un moule beurré et fariné. J’ai piqué à la
fourchette et enfourné 15/20 minutes (les bords commencent à dorer quand faut
la sortir).
J’ai laissé
refroidir 10 minutes et j’ai mis 30 minutes au congélo (pour qu’elle
refroidisse plus vite).
Pendant ce
temps j’ai montée ma ganache avec un fouet électrique.
J’ai reparti
sur mon fond de pâte cuit et refroidi et j’ai saupoudré de cacao en poudre.
J’ai remis
au frigo 30 minutes avant de déguster !
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