Charlotte Litchi Tagada

Recette en Image

Ingrédients : 

12 litchis frais
1 bouchon d'alcool de litchi
1 paquet biscuits cuillère
110g de bonbons Fraise TAGADA
1 oeuf
1 boite de 250g de mascarpone
1 cac de sucre
40g de lait
colorant rouge (facultatif)
sucre glace (facultatif)






Recette :

J'ai fait fondre, dans une casserole à feu doux, les fraises Tagada avec le lait.

En même temps, j'ai épluché et dénoyauté les litchis avant de les couper en petits morceaux.

J'ai battu le blanc de l’œuf en neige ferme avec une cac de sucre.

J'ai incorporé la boite de mascarpone dans les Tagada fondues.

J'ai incorporé ensuite le blanc d’œuf et les morceaux de litchi à la préparation.















J'ai préparé mon imbibition avec de l'eau, un bouchon d'alcool de litchi et du colorant rouge.

 J'ai monté ma charlotte.

 Et c'est parti pour quelques heures au frais avec du poids dessus...

Résultat : Une Tuerie !

Coucou la Gelée de Fleurs de Cerisier...

J'ai eu envie d’immortaliser le printemps de mon jardin. Si éphémère et si belle la floraison de mon vieux cerisier m'a inspiré une recette ultra simple et fraiche.
Encore une fois, on utilise les fonds de placard...

Ingrédients : 

Glané au jardin :
Fleurs de Cerisier
Fleurs de Primevères adultes dit "Coucou"
(marche très bien avec des pâquerettes, pissenlits...)
Glané dans mes placards :
70g de vin blanc (un vieux reste qui trainait dans le frigo)
5g de jus de citron
30g de sucre
1 cac de miel
1g d'agar agar (1/2 sachet)
200g d'eau
(facultatif) 1cac de sucre de citron

 

 

 

 

Recette :

 

On mets tout (sauf les fleurs) dans une casserole et on fait bouillir 2 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant que le sirop refroidit, on dispose les fleurs de coucou et de cerisiers dans des ramequins (une dizaine de chaque par ramequins)



Une fois tiédit, on verse le sirop sur les fleurs, on remue un peu pour les faire plonger. On rajoute joliment quelques fleurs sur le dessus pour faire joli.

Direction de Frigo pour la prise de la gelée (minimum 2 heures).

Le Brownie de Noël - On recycle les Vieux Chocolats et les noix...

Pâques étant passé, les vieilles papillotes de Noël et les chocolats à la liqueurs qui ont été oublié devaient finir leurs jours à la poubelle...
Mais j'aime pas la gaspille, alors j'ai adapté une nouvelle fois la recette du brownie fourre tout (souvent utilisée déjà avec les Kinder/Smarties/Mars...)
Un p'tit tour au garage pour récupérer quelques noix (sauvée in extremis des oiseaux cet hiver) et hop, on prépare le gouter...

Ingrédients

300 g de chocolats à la liqueurs (quasiment toute évaporée depuis le temps qu'ils trainent...)
85 g de beurre
100 g de farine
2 œufs
100 g de noix (sans la coque)
Quelques papillotes
1/2 sachet de levure
(Facultatif) 2 goutes de préparation à pâtisserie
Sucre que j'ai finalement pas utilisé...

 

Recette : 

J'ai patiemment ôter les papiers des chocolats.

J'ai réservé les papillotes pour la déco.

J'ai mis les chocolats liqueur dans une casserole avec le beurre à feu très doux (5/14 pour mon induction)






Pendant ce temps, j'ai vaillamment cassé mes noix pour en avoir 100 g.

Une fois le chocolat fondu, j'ai rajouté directement dans la casserole, hors du feux, la farine, la levure et les 2 goutes d’arôme.  

Les chocolats étaient tellement sucré que j'ai pas eu besoin de rajouté de sucre.


J'ai mélangé tranquillou.

 J'ai cassé mes œufs dans la casserole et j'ai mélangé.


J'ai rajouté mes noix (sauf une poignée que je garde aussi pour la déco)

J'ai allumé mon four a 180°C tournante et préparé mon moule avec un morceau de papier sulfu.

J'ai mis ma pâte dedans et raboté le papier à la forme du moule.



Mon appareil photo est tombé en rad de batterie... 😠

J'ai sorti mon téléphone.

J'ai haché au couteau très grossièrement les papillotes et le reste de noix.

J'ai parsemé dessus et enfourné 15/20 minutes.

Transformer des Vrais Miel Pops en Faux Donuts

J'en avais marre de voir ces céréales qui trainaient au fond de mon placard...
L'idée de les recycler pour le gouter a germée et s'est concrétisée grâce à la passion du moment de ma fille pour les donuts.
Je précise que ça en a la forme, mais pas le gout ni la texture. On est plus sur du biscuit.
Bref, voici la recette avec les fonds de placards...

 

Ingrédients : 

120 g de Miel pops
80g de beurre
65 g de farine
1/2 sachet de levure
Écorce de citron en poudre
50g de lait
2 œufs

Première étape

Réduire les céréales en poudre. J'ai testé et vite abandonné l'idée du sachet et du rouleau à pâtisserie, trop galère, j'ai sorti le robot.

Deuxième étape

Mettre dans le bol du robot la poudre de céréale, les œufs,le lait et 1 cac d’écorce de citron. Faire tourner 1 minute.



 

 

Troisième étape

Faire fondre le beurre à la casserole pour l'avoir "noisette". J'en profite pour badigeonner mes moules au pinceau en même temps.

Quatrième étape

Mettre le beurre fondu dans la cuve du robot avec les céréales et faire tourner 1 minute. Rajouter la farine et la levure et refaire tourner 1 minute.


 

Cinquième étape

Mettre le four à chauffer 180°c Chaleur tournante. Remplir les moules et enfourner 15 minutes.

Sortir et laisser refroidir sur une grille.









Là j'ai rajouté le glaçage. J'ai opter pour le citron car j'aime bien miel/citron.

Ingrédients

Sucre glace
Jus de citron
Colorant
Décorations en sucre.

Je commence toujours par le sucre dans un bol, et petit à petit je mets du jus de citron pour avoir une consistance.

Je trempe mes biscuits directement dans le bol de glaçage et je les mets sur une grille.

Pour le fun, j'ai rajouté du colorant rouge (en poudre) à la moitié.

Et pour finir, sur certains, j'ai mis une petite déco en sucre qui trainait dans mon placard.

Le +++
On peut très bien glacé au chocolat ou mettre des vrais zestes de citron (j'en avais pas). Bref comme d'hab' on fait comme on veut/peut.